2018 tis 20 nov
18.00
Bild - Mat är Kultur: Brödlabbet med brödets fantastiska värld

Mat är Kultur: Brödlabbet med brödets fantastiska värld

Med Caroline Lindö

Välkommen på en introduktion till brödets fantastiska värld! Vi pratar om bröd och bakning, smakar på bröd bakat med surdeg och jäst och upplever hur olika sädesslag påverkar brödets egenskaper.

Möt Caroline Lindö, Brödlabbets grundare som startade verksamheten 2012. Caroline är doktor i mikrobiologi och bytte jobbet som forskare mot surdegsbakning i eget bageri.

Bakom spakarna på Brödlabbet utanför Lund står idag kockarna Filip Hallin och Matilda Heldqvist. Där bakas det surdegsbröd av ekologiska ingredienser. Här kan du köpa bröd, ta en fika på gården eller gå på en bakningskurs.