2018 tis 13 feb
18.00
Bild - Mat är kultur: Surtanten

Mat är kultur: Surtanten

Välkommen till tre-timmarsworkshop i bistron och bistroköket. Under guidning av Jenny Neikell, författare till boken Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier och grundare av Surtantens syrade, får vi lära oss olika mjölksyrningstekniker, vad som händer under den mikrobiologiska processen, och varför det är så nyttigt egentligen?

I slutet av kvällen har du din alldeles egenproducerade hälsobomb att ta med hem. Begränsat antal platser!