2020 fre 14 Aug
15.00
Bild - AFTERNOON TEA & INSEKTSMAT

AFTERNOON TEA & INSEKTSMAT

Föreläsning om insektsmat av Johanna Gerberich.

Johanna är Universitetsadjunkt i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan i Kristianstad. Hon berättar om det spännande forskningsprojektet om vad som behöver göras för att insekter ska bli accepterat som en naturlig ingrediens i mat. Framtiden kräver alternativa och klimatsmartare källor till protein och där har insekter en stor potential. Runt två miljarder människor äter insekter redan i dag, men i Sverige saknas den traditionen. Så hur ska insekter bli accepterat som ingrediens i mat? Det är en fråga som forskare i Kristianstad har tittat närmare på och nu presenterar de svaren tillsammans med en liten kokbok med insektsmat för olika tillfällen, från frukost till fest. Gratisbiljetter hämtas i stadsbibliotekets reception. Obs! Begränsat antal biljetter. Välkommen!

Ålder

Alla åldrar

Pris

Fri entré

Arrangör

Kristianstads stadsbibliotek
E-post: biblioteket@kristianstad.se
Tel: 044-136710