2020 fre 14 Aug
15.00
Bild - AFTERNOON TEA & INSEKTSMAT

AFTERNOON TEA & INSEKTSMAT

Föreläsning om framtidens proteinkällor med Johanna Gerberich.

Johanna är Universitetsadjunkt i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan i Kristianstad. Hon berättar om deras spännande forskningsprojekt och om vad som behöver göras för att insekter ska bli accepterat som en naturlig ingrediens i mat. Framtiden kräver alternativa och klimatsmartare källor till protein och där har insekter en stor potential. Runt två miljarder människor äter insekter redan i dag, men i Sverige saknas den traditionen. Så hur ska insekter bli accepterat som ingrediens i mat? Det är en fråga som forskare i Kristianstad har tittat närmare på och nu presenterar de svaren tillsammans med en liten kokbok med insektsmat för olika tillfällen, från frukost till fest. Gratisbiljetter finns att hämta från och med den 10 augusti på stadsbiblioteket. Begränsat antal platser. Plats: Utetrerassen

Ålder

Alla åldrar

Pris

Fri entré

Arrangör

Kristianstads stadsbibliotek
E-post: biblioteket@kristianstad.se
Tel: 044-136710